Kangkung goreng

Hari ni kan, mesti Mak Chu tabik spring dengan mama tau. Dua kali I tell you, I update this blog! Kagumest ek Mak Chu... hahaha... Bukan apa, tadi masa mama post gambar lunch combo kami semalam, Nor Hasni ada mintak resepi Kangkung goreng. Bukanlah apa sangat resepinya, tapi sebab nak bagi Mak Chu kagum dengan mama, mama pun tulislah kat blog! Ish, bukan selalu dapat mengagumkan Mak Chu ni... hahaha... so enjoy while it last ye....

Sayur kangkung ni memang kegemaran mama sebenarnya. Teringat dulu, masa kami masih anak-anak kecil, Mak Nah selalu suap mama dan adik lelaki mama (Mak Chu lom ada masa tu eh...jangan mare, nama tak naik!) nasi putih panas, ikan selar goreng, kicap dan kangkung goreng. Mak ai, bukan main laju lagi kami dua beradik menganga mulut. Lauk macam tu dah cukup sedap buat kami....

Inilah cara mama menyediakan kangkung goreng as per photo tu ye... jangan gelak dah ler...

KANGKUNG GORENG
Sumber : MamaFaMi hantam sendiri

Bahan-bahan :

2 ikat kangkung
3 biji bawan merah
2 biji bawang putih
2 batang cili hidup
2 sudu besar udang kering - direndam sebentar
garam secukupnya
serbuk perasa - jika mahu
minyak untuk menumis

Kaedah penyediaan :

1. Potong sayur kangkung. Rendam sebentar di dalam air yang bercampur dengan garam. Toskan dan lalukan air untuk menghilangkan segala kotoran atau tanah yang terlekat. Ketepikan.

2. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili hidup dan udang kering hingga lumat.

3. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bahan-bahan yang telah ditumbuk lumat. Tumis hingga wangi. Masukkan sedikit air , jika perlu dan perisakan dengan garam dan serbuk perasa.

4. Akhir sekali, masukkan kangkung dan kacau hingga rata. Tutup api.

5. Sebelum menghidang, taburkan sedikit bawang goreng di atasnya.