Search This Blog

Friday, November 23, 2018

Ayam Gajus




AYAM GAJUS
Sumber : Sifu memasakku Chef @hanieliza

Bahan A:

600 gm isi ayam - dihiris
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil garam

Bahan B:

100 gm kacang gajus - #airfried
3 tangkai cili kering - dipotong kecil
1 biji bawang besar - dipotong dadu kasar 
4 ulas bawang putih - dihiris
2 inci halia - dihiris
1/4 biji lada benggala hijau - dihiris memanjang
1/4 biji lada benggalamerah - dihiris memanjang
1/4 biji lada benggala kuning - dihiris memanjang
3 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos tomato
1/4 cawan air 
2 sudu besar minyak masak

Cara :

1. Gaulkan isi ayam bersama garam dan tepung jagung. Panaskan sedikit minyak dan gorengkan lada kering hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Dengan menggunakan minyak yang sama, goreng/panfry ayam hingga masak. Angkat dan ketepikan.
3. Tambah sedikit sahaja minyak dalam kuali. Tumis halia dan bawang putih hingga garing dan masukkan bawang besar. 
4. Masukkan isi ayam, sos tiram, sos cili dan sedikit air. Kacau rata.
5. Bila dah sebati, masukkan ketiga-tiga lada benggala. Kacau sebentar sahaja dan tutup api.
6. Masukkan kacang gajus dan kacau rata. Sedia dihidangkan.




Thursday, November 22, 2018

Lasagna Tuna dan Sayur



LASAGNA TUNA DAN SAYUR

1. Rebus cauliflower sampai lembut. Toskan air dan mash. Ketepikan.
2. Letak sikit olive oil atas kuali dan grillkan shitake mushroom. Ketepikan.
3. Panaskan sikit olive oil dalam kuali, tumiskan halia hiris, bawang besar dadu dan garlic minced. Bila dah layu, masukkan tuna. Kacau kacau kacau, pas tu masukkan carrot. Sebelum tutup api, masukkan capsicum dan cili flakes.
4. Griskan acuan, masukkan separuh filling tuna. Tekankan sikit, tuangkan separuh telur yg telah dipukul dgn sikit garam dan lada sulah.
5. Susunkan mushrooms.
6. Sudukan baki inti. Tuangkan baki telur.
7. Sudukan cauliflower yang dah mash tadi.
8. Taburkan cili flakes.
9. Bakar 15 ke 20 minit. Suhu 200C