Lontong Singapura

KUAH LONTONG SINGAPURA
Source : SAJI Magazine, October 2008

Ingredients :

Bean curd ~ diced and fried
Tempe ~ fried
Su'un
Cabbage
Long beans
Lemon grass
Coconut milk

To be blended :

3 tablespoons chilli paste
4 shallots
3 cloves of garlic
100g dried shrimp

Method :

1. Heat oil and add in the blended ingredients. Fry till fragrant.
2. Add in lemon grass and stir.
3. Pour in the coconut milk and add salt. Let it simmer.
4. Add in tempe and bean curd.
5. Finally add in cabbage, long bean and su'un.
6. To be served with rice cubes.


KUAH LONTONG SINGAPURA
Sumber : Majalah SAJI bulan Oktober 2008

Bahan-bahan :

Tauhu ~ digoreng
Tempe ~ digoreng
Su'un
Kubis
Kacang panjang
Serai
Santan

Bahan Kisar :

3 sudu besar cili kering kisar
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
100g udang kering ~ ditumbuk

Kaedah penyediaan :

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga garing.
2. Masukkan serai. Tumis hingga naik bau.
3. Tuangkan santan dan bubuhkan garam. Renihkan.
4. Masukkan tempe dan tauhu.
5. Akhir sekali masukkan kobis, kacang panjang dan suun.
6. Dihidangkan bersama nasi himpit.


Warmest regards,