Ayam Masak Merah

AYAM MASAK MERAH
Source : Kak Liza

Ingredients :

1 chicken ~ cut to small pieces. Marinate with turmeric powder and salt. Fry and set aside.

To be blended in the food processor :

10 pieces dried chillie
5 fresh red chillies
3 cm ginger
3 cloves garlic
1 onion
2 stalks lemon grass
4 tomatoes
2 tablespoons tomato ketchup

Green peas
Onion ~ cut into rings
Cooking oil
Salt
Sugar
Zeal (optional)

Method :

1. Heat oil in a wok and add in the blended ingredients. Fry till fragrant.
2. Add in chicken, peas, onion, salt, sugar and zeal to taste.
3. Mix well.
4. Once the gravy's thicken, remove from heat and ready to serve.




AYAM MASAK MERAH
Sumber : Kak Liza

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam ~ dipotong kecil, dibersihkan dan digaul bersama kunyit dan garam. Kemudian digoreng. Ketepikan.

Bahan untuk dikisar:

10 tangkai cili kering
5 tangkai cili merah
3 sm halia
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 batang serai
4 biji tomato
2 sudu besar sos tomato

Kacang peas
Bawang besar ~ potong gelang
Minyak masak
Garam
Gula
Serbuk perasa secukup rasa

Kaedah penyediaan:

1. Pijarkan minyak dalam kuali kemudian tumiskan bahan-bahan yang sudah dikisar hingga garing.
2. Setelah itu masukkan ayam, kacang peas, bawang besar, garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa.
3. Gaulkan hingga sebati dan rata.
4. Apabila telah kering bolehlah diangkat.