Labels

A KEEPER (9) Advertisement (5) Airfryer (1) announcement (4) Apam (21) Articles (3) Awards (24) Beef (7) Bread (138) Brownies (15) Cakes (131) Charity (6) Chicken (17) Chiffon (12) Contest (6) Cookies (69) Crafts (1) Cuppies Design (56) Dedication (57) Dessert (4) Donut (6) Drinks (10) Equipments (6) Fish (6) Flashback (1) Fondant (1) Gifts (1) Health (4) HELP (2) Information (4) Ingredients (7) Islam (4) Jalan-jalan Cari Makan (2) Kuih-muih (112) Lauk-pauk (129) MANUALS (2) Muffins (41) MY BOOK (3) Orders (3) Pasta (16) Phillips AirFryer (2) Pies n Pastry (21) Pies/Pastry/Puffs (5) Pudding (10) Ramblings (25) Rice n Noodles (61) Seafood (7) Snacks (39) Step-by-Step (15) Stories (14) Tag (9) Trips (12) Vegetables (7) Video (3) Western (15)

Search This Blog

Wednesday, December 6, 2017

Ultimate Milk Bun




ULTIMATE MILK BUN 
Source: IG Dr. @maryamliyana 

Ingredients 

275g high protein flour 
25g milk powder 
150 ml milk 
63g sugar ( original recipe :45 gr) 
25g butter 
10g yeast 
4g salt 
1/2 egg or 29 gr egg 
1/4 teaspoon cream super (I added) 

Method : 

1. Place milk, sugar, egg and cream super into the breadmaker pan. 
2. Top it with high protein flour and milk powder. Sprinkle the dried yeast on top of the flour. 
3. Turn on the breadmaker to Dough Setting, setting 13 on my Empress Breadmaker the old model. 
4. After 5 minutes, add in the butter and let the breadmaker finishes it's cycle which will takes about 1 1/2 hour to complete. 
5. Remove the dough from the breadmaker, round it and let it rest for 10 minutes before shaping it to your liking. 




TOPPING : 
Source : Sis @nottridharma 

100g flour 
100g butter 
100g castor sugar 
25g cornflour 
1 egg white 
1 sachet instant coffee (I used Hazelnut white coffee) 
a pinch of salt 
a bit of mocca emulco 

 Method : 

1. Beat butter and sugar till light. Add in egg white. Continue beating. 
2. Add in flour, instant coffee, cornflour, salt and mocca emulco. Mix well. 
3. Pour the mixture into a piping bag and refrigerate for 30 minutes. 
4. Ready to use. 

 How I did the Roti Boy. 

1. Divide the dough into a 50g ball. Flatten it and place a cube of cold butter in the middle. Secure it nicely and place it in a paper cup. Let the dough rise double the size. 
2. Pipe the topping like a coil pattern. MAKE SURE YOU DON'T GET HYPNOTISED WHILE DOING THAT! HAHAHA... just kidding! 
3. Bake in a preheated oven at 200°C for 20 minutes. Oven temperature and baking time may differ. So do get connected with your own oven. 
4. Ready to enjoy it with a cup of coffee. Heaven on earth!


6 comments:

  1. assalam mama....

    rindunya dgn mamafami... moga sihat2 selalu..
    terliur pulak tengok roti mama tu... dahla belum lunch lagi ni... lama sy tak meroti... harap2 lepas masuk 'rumah' mama ni dpt angin R nanti... hehe...

    ReplyDelete
  2. Belum sampai seru loud speaker jerit suruh try buat ni, tapiiiii fav sangat2... Remeh lah sikit buatnya but soo yummehhh kan Ma..

    ReplyDelete

  3. شركة ركن الامثل 0502644550 لخدمات التنظيف ومكافحة الحشرات ورش المبيدات وقسم خاص لتسليك المجارى وكشف تسربات المياه بالمنطقه الشرقيه
    تسعى لخدمتك وتهدف لراحتك نقدم افضل عمليات التنظيف بأجود الخامات والأجهزه اتصل بنا وتمتع بأفضل
    منظر مبهر من نظافة متكاملة نحن افضل شركة نظافة نؤكد التميز ونحترف الآداء شركة ركن الامثل كافضل شركة تنظيف
    نقدم لكم خدماتنا متكاملة ومستواها عالي الجودة إذا أردت أن يكون مقرك متميزاً ويلاحظه زائريك وعملائك اتصل بنا
    وتجد كل تحتاجه من خدمات نحن ندرب طاقمنا على أصول المهنة وكيفية استخدام المعدات والمواد ونعمل بجد واجتهاد لنضمن لك خدمة راقية.


    شركة تسليك مجارى بالخبر
    شركة تسليك مجارى بالقطيف
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف مجالس وكنب بالدمام
    شركة تسليك مجارى بالدمام
    شركة مكافحة حشرات بالخبر
    شركة كشف تسربات المياه بالخبر
    شركة كشف تسربات المياه بسيهات وراس تنورة
    شركة كشف تسربات المياه بالاحساء
    شركة المثالية للتنظيف بالدمام

    ReplyDelete
  4. Perkenalkan, saya dari tim kumpulbagi. Apakah Anda berencana untuk mengoleksi files menggunakan hosting yang baru?
    Jika ya, silahkan kunjungi website kami http://kbagi.com/ untuk info selengkapnya.
    Di sana anda bisa dengan bebas share dan mendowload foto-foto keluarga dan trip, music, video, filem dll dalam jumlah dan waktu yang tidak terbatas, setelah registrasi terlebih dahulu. Gratis :)

    ReplyDelete

Please feel free to drop a comment or two... much appreciated... thank you!